MIXIOTE DE CORDERO

Horneado en hoja de mixiote con salsa casera de chiles secos. Servido con juliana de nopal, cebolla asada, frijol de la olla y tortillas recién hechas.

$418 a la carta

$489 paquete

 

MACHACA CON HUEVO

Carne seca de res deshebrada, sazonada con cebolla, jitomate y chile jalapeño, bañada en salsa verde o roja. Acompañada con frijol de la olla y con tortillas de harina hechas a mano.

$262 a la carta

$443 paquete

 

RIB EYE (200 g aprox.)

Acompañado con chilaquiles verdes.

$410 a la carta      

$565 paquete

 

CHILAQUILES VERDES

Gratinados, se sirven con crema y queso fresco. Pueden servirse con pollo.

$237 a la carta

$349 paquete

 

ENCHILADAS O ENFRIJOLADAS CON QUESO O CON POLLO (3)

Se sirven con crema y queso fresco.

$237 a la carta

$349 paquete

 

SOPECITOS DE LA ABUELA (3)

Con frijol refrito, lechuga, pollo deshebrado, cebolla asada, crema, queso y salsas artesanales.

$237 a la carta

$363 paquete

 

CREPA AZTECA GRATINADA (3)

Rellenas de elote, calabaza, rajas y crema, bañadas en salsa de jitomate.

$229 a la carta

$369 paquete

 

CAZUELA INSURGENTES

Champiñón y nopal bañados en salsa pasilla, gratinados con queso panela, cabra o gouda. Se sirve con tortillas recién hechas. Puede servirse con pollo.

$224 a la carta

$369 paquete

 

CROISSANT DE SALMÓN

Relleno de salmón ahumado, queso acremado y nuestro aderezo de alcaparras y perejil, con guarnición de ensalada mixta orgánica.

$264 a la carta

$419 paquete

 

QUESADILLA ÁRABE

Pan árabe hecho en casa, relleno con queso gouda,  cabra o combinado. Acompañada con guacamole, cebolla y jitomate asados.

$238 a la carta

$389 paquete

 

ENCHILADAS MICHOACANAS (3)

Servidas sobre una cama de frijol de la olla, rellenas de queso panela, bañadas en salsa de aguacate y salsa de chile pasilla. Acompañadas con crema y queso fresco.

$270 a la carta

$419 paquete

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ENCHILADAS REGIAS (3)

Rellenas de arrachera con un salteado de papa y cebolla, bañadas en salsa morita. Se sirven con crema, queso, cebolla morada, aguacate y frijol de la olla.

$288 a la carta

$419 paquete

 

NOPALES ASADOS (2)

Con queso panela, epazote y cebolla asada, acompañados con guacamole.

$219 a la carta

$319 paquete

 

CHILE CUAUTITLÁN

Poblano relleno con frijol y queso, bañado con la salsa de su elección: pasilla, chile ancho o ranchera. Servido con crema, aguacate y papa cambray.

$239 a la carta

$349 paquete

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DE LA GRANJA

Su preferencia de la sección omelettes y huevos al gusto. 

$398 paquete

Incluye: jugo, fruta, plato fuerte de su elección, pan dulce y pan salado, café espresso, capuchino, americano, té o chocolate, a placer.

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OMELETTES

 

RAJAS POBLANAS

Bañado con salsa de flor de calabaza. Se acompaña con frijol refrito.

$196

 

CHAMPIÑONES

Bañado con salsa de jitomate deshidratado y queso de cabra. Se sirve con papa cambray.

$220

 

QUESO DE CABRA Y ORÉGANO

Acompañado con jitomate asado y aguacate, con un hilo de aceite de oliva extra virgen.

$220

 

ESPINACAS

Servido con salsa italiana de jitomate, acompañado con papa cambray.

$180

 

SALMÓN AHUMADO

Bañado con salsa de mantequilla al vino blanco y un salpicón de pimientos, cebollín y alcaparras.

$213

 

CUITLACOCHE

Relleno con cuitlacoche y queso de cabra, bañado en salsa poblana y granos de elote. Se sirve con papa cambray.

$213

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OMELETTE DE JAMÓN IBÉRICO

Gratinado con queso manchego de oveja curado.  Acompañado con papa soufflé.

A la carta: $443

Paquete: $555

 

Guarniciones:

Frijol de la olla, refrito, papa cambray, jitomate, aguacate, ensalada, verduras varias, guacamole, jamón de pavo o chilaquiles.

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HUEVOS AL GUSTO

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HUEVOS BENEDICTINOS

Huevos pochados sobre un pan brioche con jamón Ibérico o salmón noruego, bañados con la tradicional salsa holandesa.

$310

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AZTECA

Revueltos con cebolla morada y queso gouda, sobre un nopal asado, bañados con salsa verde, ranchera o pasilla.

$196

 

OAXAQUEÑOS

Revueltos con queso oaxaca, rajas y cebolla asadas, bañados con salsa verde o roja.

$189

 

HACIENDA DE PUEBLA

Estrellados con queso y rajas poblanas en las claras, montados sobre una enfrijolada, bañados con salsa ranchera.

$198

 

ALBAÑIL

Revueltos en salsa verde, acompañados con tortillas recién hechas.

$148

 

DIVORCIADOS

Estrellados con salsa ranchera y verde, acompañados con frijol refrito y chilaquiles.

$198

 

A LA GRIEGA

Revueltos, tiernos con queso feta, se sirven con aceituna, rociados con aceite de oliva extra virgen y salpicados de zaatar.

$192

 

HUEVOS ROTOS

Un par de huevos fritos montados sobre una cama de papa salteada, adornados con rebanadas de Prosciutto.

$213

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BEBIDAS

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MIMOSAS

Cava (150 ml)

$157

 

Champagne (150 ml)

$199

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JUGOS 100% NATURALES

Extraídos al momento.

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Manzana con jengibre (240 ml)

$52  

 

Piña (240 ml)

$52

 

(Pueden combinarse con hierbabuena o perejil)

Naranja (440 ml)

Toronja (440 ml)

Zanahoria (440 ml)

Mango (440 ml) (En temporada)

Mandarina (440 ml) (En temporada)

$59

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JUGOS COMBINADOS

El famoso jugo Bali (440 ml)

Naranja, piña, espinaca, apio y perejil.

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Conga tropical (440 ml)

Combinamos la mejor fruta de temporada.

 

Zanahoria, apio y betabel (440 ml)

Nopal con naranja o toronja (440 ml)

Fresa, piña y naranja (440 ml)

Plátano, fresa y naranja (440 ml)

$59

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CAFÉ ILIMITADO

$54

Elaborado con la mejor selección de granos del mundo, tueste obscuro y máquinas italianas.  Agua 100% purificada.

Tenemos café descafeinado, no lo recomendamos.

• Americano

• Espresso

• Espresso doble

• Capuchino

• Latte

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Irlandés

$190

Carajillo (Licor 43 con espresso)

$170

 

CAPUCHINOS

Cajeta

$88

 

Baileys, rompope, Kahlúa,

menta verde o Amaretto

$114

 

CHOCOLATE

Elaboración propia con cacao de Tabasco recién tostado y leche baja en grasa.

$60

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TÉS

Negro: Tradicional inglés (India).

Verde: Sencha puro (Japón).

Blanco: Pai mu tan puro (China).

$54

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INFUSIONES

Nuestras infusiones son hechas en casa con hierbas naturales. Se pueden servir frías.

 

Chai

Antigua receta de India.

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Jamaica con romero

Digestivo, antioxidante, refrescante y diurético.

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Manzana, anís, hierbabuena,

limón, manzanilla o menta.

$54

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Elija el tipo de leche de su preferencia:

Entera, light, deslactosada, deslactosada light, arroz, soya, almendra o coco.

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Si desea algo especial, solicítelo. Todos nuestros precios incluyen IVA.

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Usted es tan importante para nosotros como nuestra comida; por tal motivo queremos servirle de la manera más eficiente y amigable posible.

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La calidad de nuestros alimentos refleja el amor y el cuidado que en ellos ponemos.

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Todo lo hacemos con ingredientes 100% naturales de primera calidad, libres de conservadores y muchos de ellos orgánicos.

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Le invitamos a conocer nuestras cocinas y reiteramos nuestro agradecimiento por su continuo apoyo.

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Queremos ser su mejor opción. La relación calidad – precio está 100% garantizado.

Si algo no ha sido de su agrado, simplemente no está obligado a pagar.

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