MENÚ DESAYUNOS

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Incluyen: jugo, fruta, plato fuerte de su elección, pan dulce y pan salado, café espresso, capuchino, americano, té o chocolate a placer.

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PLATO DE FRUTA

Fruta de temporada, acompañado con yogur, queso cottage, granola y miel.

 

NUESTROS HORNOS

Panes, galletas y pasteles elaborados diariamente.

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OMELETTES

RAJAS POBLANAS

Bañado en salsa de flor de calabaza, acompañado con frijoles refritos.

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CHAMPIÑONES

Bañado en salsa de jitomate deshidratado con queso de cabra, acompañado con papa cambray.

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QUESO DE CABRA Y ORÉGANO

Acompañado con jitomate asado y aguacate, con un hilo de aceite de oliva extra virgen.

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ESPINACAS

Servido con salsa italiana de jitomate, acompañado con papa cambray.

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SALMÓN AHUMADO

Bañado en salsa de mantequilla al vino blanco

y un salpicón de pimientos, cebollín y alcaparras.

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CUITLACOCHE Y QUESO DE CABRA

Bañado en salsa poblana, granos de elote y papa cambray.

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HUEVOS AL GUSTO

AZTECA

Revueltos con cebolla morada y queso gouda, sobre un nopal asado, bañados con salsa verde, ranchera o pasilla.

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ALBAÑIL

Revueltos en salsa verde, acompañados con tortillas recién hechas y frijoles de la olla.

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A LA GRIEGA

Revueltos, tiernos con queso feta, acompañados con aceitunas Kalamata, rociados con aceite de oliva extra virgen y salpicados de zaatar.

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TLALPEÑOS

Fritos entre dos tortillas pochadas, con salsa molcajeteada, frijoles de la olla y queso Chiapas.

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BENEDICTINOS ESTILO SAKS

Huevos pochados sobre pan brioche, con jamón de pavo, salmón o Prosciutto di Parma, bañados con la tradicional salsa holandesa.

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HACIENDA DE PUEBLA

Estrellados con queso y rajas poblanas en las claras, montados sobre una enfrijolada, bañados en salsa ranchera.

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HUEVOS TIRADOS

Revueltos con frijoles y acompañados de chiles toreados.

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DIVORCIADOS

Estrellados con salsa ranchera y verde, acompañados con frijoles refritos y chilaquiles con salsa pasilla.

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OAXAQUEÑOS

Revueltos con queso Oaxaca, rajas y cebolla asada,

bañados en salsa verde o roja.

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APORREADOS

Revueltos con cecina de res y salsa molcajeteada,

acompañados con frijoles de la olla.

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REVUELTOS CON JAMÓN DE PAVO

Acompañados con frijoles refritos.

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PLATOS FUERTES

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MIXIOTE DE CORDERO

Horneado en hoja de mixiote con salsa casera de chiles secos, acompañado con juliana, ensalada de nopal, cebolla asada, frijoles de la olla y tortillas recién hechas. 200 g

 

MACHACA CON HUEVO

Carne seca de res deshebrada, sazonada con cebolla, jitomate y chile jalapeño, bañada en salsa verde o roja, acompañada con frijoles de la olla y con tortillas de harina hechas a mano. 200 g

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NUESTROS FAMOSOS CHILAQUILES

Verdes, rojos, morita o campechanos. Opciones: pollo, huevo, gratinados, cebolla, queso fresco, cilantro, crema o solos. Pídalos con frijolitos de la olla o refritos. 400 g

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ENCHILADAS VERDES, ROJAS,

DE MOLE O CAMPECHANAS

Pueden ser con queso o pollo, gratinadas, acompañadas con crema, queso fresco y frijoles refritos. 3 pzas.

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ENCHILADAS REGIAS

Rellenas de arrachera con un salteado de papa y cebolla, bañadas en salsa morita, acompañadas con crema, queso, aguacate y frijoles de la olla. 3 pzas. 

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ENCHILADAS MICHOACANAS

Servidas sobre una cama de frijoles de la olla, rellenas de queso panela asado, bañadas en salsa de aguacate fría y salsa de chile pasilla, acompañadas con crema y queso fresco. 3 pzas.

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CHILE CUAUTITLÁN

Poblano relleno de frijol y queso, con la salsa de su elección: pasilla o ranchera, acompañado con crema, aguacate y papa cambray. 250 g

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SOPECITOS DE LA ABUELA

Con frijoles refritos, lechuga, pollo deshebrado, cebolla asada, crema, queso fresco y salsas artesanales. 3 pzas.

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HUARACHES

Los tradicionales, hechos a mano con frijoles refritos y queso fresco, puede elegir entre arrachera o cecina. 2 pzas.

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NOPALES ASADOS

Con queso panela, epazote y cebolla asada, acompañados con guacamole, guarnición de papa cambray y un toque de aderezo turco. 2 pzas.

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CREPA AZTECA GRATINADA

Rellenas de elote, calabaza, rajas y crema,

bañadas en salsa de jitomate. 3 pzas.

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CROISSANT DE SALMÓN

Relleno de salmón ahumado, queso acremado,

alcaparras y perejil, con guarnición de ensalada mixta orgánica y papa cambray. 220 g

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QUESADILLA ÁRABE

Pan árabe hecho en casa, relleno de queso gouda, cabra o combinado, acompañada con guacamole,

cebolla y jitomate asado. 250 g

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ENFRIJOLADAS

Pueden ser con queso o pollo, gratinadas,

servidas con queso fresco, crema y cebolla. 3 pzas.

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MOLLETES

Bolillos recién horneados con frijoles caseros

y queso neozelandés. 4 mitades. 

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JUGOS 100% NATURALES

Extraídos al momento.

440 ml

El famoso jugo Bali

Naranja, piña, espinaca, apio y perejil.

 

Piña O MANZANA

Puede combinarse con hierbabuena,

perejil o jengibre. 240 ml  

 

Conga tropical

Combinación de frutas de temporada.

 

Plátano, fresa y naranja

Naranja, Toronja,

Zanahoria o MANDARINA

Nopal con naranja o CON toronja

MANGO CON FRUTOS ROJOS

Fresa, piña y naranja

 

BARRA DE CAFÉ

Americano, Capuchino,

Latte o chocolate

240 ml

ESPRESSO

30 ml y 45 ml

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TÉS

Negro: tradicional inglés (India). Verde: Sencha puro

(Japón). Blanco: Pai Mu Tan puro (China). 500 ml

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INFUSIONES

Chai

Antigua receta de India. 500 ml

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Jamaica con romero

Digestivo, antioxidante, refrescante y diurético. 500 ml

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ANÍS, JENGIBRE CON CÚRCUMA, hierbabuena,

TÉ limón,  manzanilla, MANZANA, CANELA,

menta O FRUTOS ROJOS. 500 ml

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Elija el tipo de leche de su preferencia: entera, light, deslactosada, deslactosada light, coco, soya o almendra.